Endüstriyel Mutfak Nedir?

Büyük yemek firmalarında ve ya işletmelerde kullanılan neredeyse bütün ihtiyaçlarını tek bir yerde bulundurma avantajı sağlayan mutfaklardır.

Endüstriyel mutfaklarda olukça yüksek kapasiteli yiyecek ve içecek bulunması gerekmektedir. Bunun içinde dizayn edilecek olan mutfağın yeterince büyük ve bölmeli olmalıdır.

Endüstriyel mutfaklar genellikle üç bölümden oluşmaktadır; Bu bölümlerden en önemlisi servis ve depo bölümü olmaktadır, servis bölümünde garsonların hızlı bir şekilde getir götür akışı sağlanmalı ve depoda da yiyeceklerin uzun ömürlü tazeliğini bozmadan korunması gerekmektedir.